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Sopa de Cação c/ Ovo escalfado! Sem batata, saudavel e incrivelmente deliciosa. Apenas em 35 min!!!

30 de Janeiro, 2017 by admin Deixe um comentário

Se entrar num restaurante no Alentejo e a carta tiver sopa de Cação, é certo e sabido que é isso que vou pedir, independentemente de todas as outras iguarias e especialidades que possam ter.

Entrei na peixaria e tinham lá um cação fresquíssimo, mesmo à minha espera. Era pegar ou largar! Eu não gosto nada de congelar peixe, nunca fica igual. Gosto de o comprar e cozinhá-lo de imediato, mas sopa de cação à noite, com toda aquela batata e pão frito. Claro fiquei com a boca a salivar mas a consciência pesada!!!

Ainda assim trouxe o cação e vim até casa a pensar de que forma poderia fazer uma sopa sem a batata o pão frito.

Optei por fazer um creme com curgete, nabo, coentros e cebola. Mas para que ficasse mesmo indulgente, acrescentei um ovo escalfado.

O suspense foi grande, precisava do veredito dos meus juízes. Fiquei toda orgulhosa quando pediram para repetir. Pois é, esta sopa ficou mesmo boa, apesar de não ter batata nem pão frito. É um jantar super saudável, pois tem legumes e é rico em proteínas devido ao peixe e ovo.

Fiz umas torradinhas de pão de centeio, regadas só com um fiozinho de azeite para ter aquele toque crocante. Portei-me bem, pois comi só uma!

Espero que gostem.

Bom apetite.

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Sopa de Cação! Sem batata, saudavel e incrivelmente deliciosa.
Author: Margarida
Recipe type: Sopa
Cuisine: Portuguesa
Prep time:  5 mins
Cook time:  30 mins
Total time:  35 mins
Serves: 4
 
Sopa de cação saudável, mantendo os sabores alentejanos
Ingredients
  • 4 postas de cação de 200g cada
  • 4 ovos grandes
  • 3 curgetes
  • 1 cebola
  • 1 nabo
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de coentros
  • sal
  • azeite
  • pimenta
Instructions
  1. Cozer o cação em água e sal, aproximadamente 7 minutos
  2. Refogar a cebola, o alho e os caules dos coentros em azeite
  3. Acrescentar ao refugado os restantes legumes cortados em cubos e 1 L da água onde cozeu o cação
  4. Cozer os legumes
  5. Quando tudo estiver cozido, transformar os legumes num creme. Deixar com a consistência que mais gostar acrescentando mais água da cozedura do cação, retificar o sal.
  6. Colocar um tacho de água ao lume para escalfar os ovos
  7. Acrescentar um pouco de vinagre
  8. Com umas varetas fazer um remoinho na água e deitar o ovo no centro
  9. Deixar cozer uns 3 a 4 min
  10. Repetir o processo 4x até escalfar os 4 ovos
  11. Servir em taças individuais com o creme, 1 posta de cação e um ovo escalfado
  12. Tempere com um fio de azeite e pimenta preta
3.5.3226

 

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Arquivado em:Ovos, Peixe Marcados com:Cação, Cozinha Portuguesa, Saudável, Sopa

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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