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Salada de frango thai… um passeio pelo paraíso em 15 min

12 de Janeiro, 2017 by admin Deixe um comentário

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A cozinha é um mundo e o mundo cabe num prato!

Esta é a expressão que melhor encontro para definir o prazer resultante de cozinhar. Mesmo quando as férias ainda estão longe e não passam de um sonho ou plano, a comida, é capaz de em pouco mais de 15 minutos nos transportar para o outro lado do mundo, literalmente. Nenhum avião supersónico é capaz de o fazer tão rápido.

Sou uma apaixonada pelo choque cultural. O que me atrai nas viagens é poder conhecer e experimentar culturas muito diferentes da minha, quanto maior essa diferença, melhor! É por isto que a Ásia desperta em mim tamanho interesse e paixão.

Sou uma fã incondicional do ditado popular: ”Em Roma sê Romano”. Assim quando viajo escolho sempre a comida local, esteja onde estiver.

Sou completamente viciada na cozinha asiática e confesso que uma garfada desta salada é uma explosão de sabor e prazer!

Este tipo de salada também traz vantagens práticas no dia-à-dia! A proteína utilizada pode ser qualquer uma. Frango, camarão, uma carne assada que sobrou, até um fiambre grelhado cortado em fatias mais grossas serve. Isto porque o que realmente dá sabor é o molho com que se tempera.

Assim se ontem comeu frango assado, ou uma carne de porco assada, ou se por acaso tem camarão no congelador, esta é a salada a fazer quando está sem tempo ou quando quer apenas uma comida saudável!

Eu ontem comi frango…

 

2016-11-02-20-37-41

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Salada de frango thai... um passeio pelo paraíso em 15 min
Author: Margarida
Recipe type: Salada
Cuisine: Thai
Prep time:  15 mins
Total time:  15 mins
Serves: 4
 
Salada de frango irresistível e rápida.
Ingredients
  • Salada
  • 400 g de frango cozido ou grelhado, (ou outra proteína do seu agrado)
  • 200 g de repolho
  • 200 g de cenoura ralada
  • Mistura de folhas verdes, (alface, rúcula, agrião, coentros)
  • 1 malagueta vermelha
  • cebola roxa cortada fininha
  • 50 g de amêndoas
  • Cebola frita crocante a gosto, (pode comprar já feita)
  • Manjericão
  • Molho
  • 4 colheres de sopa de molho se soja
  • 4 colheres de sopa de vinagre mirin
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • Sumo de 1 lima
  • Malagueta vermelha picada
  • 2 dentes de alho ralados
Instructions
  1. Torre as amêndoas no forno, (150º aproximadamente 6/7 min)
  2. Corte o repolho, a cenoura e a cebola roxa em juliana
  3. Desfie o frango
  4. Pique a malagueta
  5. Pique duas ou três folhas de manjericão e reserve algumas para decorar
  6. Coloque todos os ingredientes numa taça de servir juntamente com a mistura de folhas verdes
  7. Noutra taça junte todos os ingredientes do molho
  8. Utilizando umas varetas ligue tudo
  9. Regue a salada com o molho imediatamente antes de servir
  10. Decore com manjericão e malagueta
3.5.3226

 

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Arquivado em:Aves Marcados com:Comida Asiática, Rápida, Salada

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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