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Queques s/açucar! Uma alternativa para as lancheiras das crianças.

9 de Maio, 2017 by admin Deixe um comentário

Numa tentativa de educar os mais novos numa alimentação saudável, tento que na sua lancheira constem lanches saudáveis. Assim fujo às bolachas e a outros produtos processados, muito populares para este tipo de situação.

Sempre enviei leite, (4 dias do simples e 1 dia leite achocolatado), pão escuro e fruta. Foi com alegria que percebi, numa palestra sobre alimentação infantil com a nutricionista Ágata Roquette, que este tipo de lanche é bastante equilibrado, pois tem proteína, hidratos e fibras. Às vezes em vez de fruta envio uns palitos de cenoura e se de vez em quando opto por um sumo natural, (que de acordo com a Ágata Roquette, até estes têm que ser bebidos com moderação, porque se concentra apenas o açucar da fruta deixando de fora as fibras da mesma), envio um queijinho. Mas no fundo não passa muito disto e ultimamente tem surgido queixas, sobretudo a respeito do pão. ”Mamã estou farto quero outra coisa, bolachas ou bolos!!!”

É difícil encontrar soluções saudáveis, e ainda mais difícil entender o que é saudável, sobretudo porque aparentemente tudo é mau… A fruta tem pesticidas, o pão glúten, a carne hormonas, o peixe antibióticos, enfim… Parece que não podemos comer nada!!! No entanto sabemos que sobrecarregar as crianças com açucar, é mesmo mau, diabetes, hiperactividade, cáries dentárias, são tudo situações  diretamente relacionadas com o consumo de açucar em excesso.

Numa tentativa de encontrar soluções alternativas ao pão, fiz estes queques. Não têm açucar refinado, mas são calóricos na mesma uma vez que têm tâmaras e banana a substituírem o açucar e os ovos. Também não têm glúten, utilizei aveia integral e mirtilos frescos. Apesar de ricos em frutose, de vez em quando estes bolinhos podem ser uma alternativa ao lanche, sobretudo por serem ricos em fibra e ingredientes naturais.

Aparentemente tinham tudo para correr mal, mas forma devidamente aprovados pelo menino de cinco anos que tenho cá em casa: ”Mamã eu gosto mesmo destes queques, são mesmo deliciosos, posso levar para a turma toda?”

As quantidades da receita dão para 8 queques, fofos e saborosos.

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Queques s/açucar! Uma alternativa para as lancheiras das crianças.
Author: Margarida
Recipe type: Bolos
Cuisine: Saudável
Prep time:  5 mins
Cook time:  20 mins
Total time:  25 mins
Serves: 8
 
Queques vegan e saudáveis. Uma alternativa simples e rápida para um lanche ou snack
Ingredients
  • 2 bananas
  • ½ chávena de tâmaras sem caroço
  • 2 chávenas de flocos de aveia integral
  • ½ chávena de leite s/lactose
  • 1 colher de chá de fermento
  • Gotas de limão
  • Mirtilos
Instructions
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
  2. Num processador de alimentos reduzir os flocos de aveia a farinha e reservar
  3. No mesmo processador, reduzir as bananas, as tâmaras e o leite a puré
  4. Adicionar a farinha de aveia e o fermento
  5. Misturar até obter uma consistência homogénea
  6. Adicionar umas gotas de limão e misturar
  7. Encher 8 formas de queques até ¾ das mesmas
  8. Colocar três mirtilos no topo de cada uma
  9. Levar ao forno a 200ºC, 20 minutos
3.5.3226

Espero que gostem desta alternativa.

Bom apetite

Margarida

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Arquivado em:Bolos, bolinhos e queques Marcados com:Lanche, Mirtilos, Queque, S/açucar, Saudável, Sem Glúten

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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