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PASTEL DE CARNE FAMILIAR. SABOROSO E VERSÁTIL

27 de Novembro, 2017 by admin Deixe um comentário

Existem alguns truques para podermos rentabilizar o tempo que passamos na cozinha. O recheio deste pastel de carne familiar é um desses truques. Uso e abuso deste recheio, isto porque é perfeito para esta refeição além de poder ser congelado e utilizado  num indulgente molho para uma pasta.

Mas falando do pastel de carne familiar; Tem muitos amigos para jantar, uma trupe inteira de adolescentes a quem dar de comer, um jogo de futebol para ver??? Esta é a receita perfeita para estas ocasiões!!!

Começe por preparar o rolo de carne e uma porção de massa quebrada. É mais rápido se já trouxer a carne picada do talho. Pode aproveitar para dar largas à sua imaginação no tempero da carne, ou seguir a receita que proponho. Eu adoro mostarda e acho que este pastel é perfeito para abusar da mostarda. Pode ser servido apenas com uma salada verde ou adicionar umas batatas fritas.

Ficam só a faltar umas cervejas bem geladinhas, claro está, se for maior de idade e mesmo assim com moderação!!!

Depois de arranjar o folhado gigante e de o mesmo ir ao forno o resultado é este:

O aspeto é rústico, mas o sabor e o aroma são incríveis.

As coisas simples podem mesmo ser o melhor da vida. Este pastel familiar foi feito para uma noite de amigos em jeito de ”party and co.” Entre muitos risos e conversas daquelas que enchem a alma, este repasto encheu-nos a barriga e no final estávamos felizes. Acho que a cozinha é isso mesmo, fazer as pessoas felizes.

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PASTEL DE CARNE FAMILIAR. SABOROSO E VERSÁTIL
Author: Margarida
Recipe type: Forno
Cuisine: Internacional
Prep time:  1 hour
Cook time:  1 hour
Total time:  2 hours
Serves: 8
 
Pastel de carne familiar delicioso com um recheio de carne de porco, mostarda, cebolinha e salva. Ideal para um grupo simpático de comensais.
Ingredients
  • Massa quebrada:
  • 400 g de farinha
  • 200 g de manteiga
  • 50 ml de água
  • Sal qb
  • Recheio
  • 500 g de carne de porco picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda integral
  • ½ frasco de cebolinhas envinagradas picadas
  • 150 g de cubos de bacon
  • 1 dente de alho picado
  • 50 g de pão ralado
  • 1 raminho de salva
  • 1 maçã picada
  • 1 ovo
  • 50 g de queijo da ilha
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Noz moscada qb
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Instructions
  1. Para a massa quebrada coloque todos os ingredientes num processador e ligue até obter uma bola de massa
  2. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar uns 30 min no frigorífico antes de estender
  3. Refogue em azeite, o bacon, as cebolinhas, o dente de alho, a salva e a maçã. quando tudo estiver tenro, retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Numa tigela misture a carne de porco, a mostarda, e o refogado
  5. Tempere com sal, pimenta e noz moscada
  6. Rale o queijo para a mistura e envolva tudo muito bem.
  7. Pré-aqueça o forno a 200º
  8. Estenda a massa quebrada e forme um rolo de carne numa das metades da mesma
  9. Feche a massa dando-lhe a forma que mais gostar, pincele com ovo e espalhe as sementes de sésamo por cima
  10. Leve ao forno cerca de 45 min.
3.5.3226

Bom apetite!

 

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Arquivado em:Carne Vermelha Marcados com:Carne de porco, Conforto, Crianças, Massa quebrada, Pastel de carne familiar, Refeição principal, Snack, Versátil

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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