Estas últimas semanas entre viagens de trabalho e férias foram um pouco atribuladas e inconsequentes em termos de loucuras alimentares!!! Muitos doces e muita comida calórica.
Apesar de não ser escrava das dietas, tenho que ter algum cuidado com a alimentação. Sobretudo porque sofro de hipotiroidismo, uma condição que torna o metabolismo muito mais lento, provoca edemas e por isso é muito fácil ganhar excesso de peso.
Com isto tudo decidi que era tempo de começar a ter cuidado e preparar a ”operação fato-de-banho”, sim porque o bikini já ficou lá atrás há muito tempo. Nada de lamentações, é a lei da vida e da idade.
Assim sendo comecei a selecionar receitas muito pouco calóricas, sobretudo ao jantar. Esta garoupa no forno, não dá trabalho nenhum, não tem ingredientes difíceis de encontrar e sobretudo é mesmo saudável e muito pouco calórica.
Sendo a garoupa um peixe gordo que ”enche”, ou seja, provoca uma sensação de saciedade, optei por servir apenas uma salada de acompanhamento.
Se acharem pouco calórico para quem tem crianças e jovens, sobretudo se forem desportistas, a solução pode passar por servir um bom prato de sopa como entrada.
O tomilho e o manjericão utilizados na recita podem ser substituídos por coentros se preferirem. Eu também gosto de temperar o peixe com um pouco de pimenta preta moída ao momento. Desta vez não o fiz, porque o mais pequeno não tolera a pimenta.
Gosto de colocar pepino nestas saladas, porque como é crocante, também dá uma maior sensação de saciedade.
- Garoupa
- 4 postas de Garoupa com dois dedos de altura, (aproximadamente 300g cada)
- Tomates cereja a gosto
- Tomilho qb
- Algumas folhas de manjericão qb
- 3 dentes de alho
- Azeite qb
- 1 Limão
- Sal qb
- Salada
- Alface verde e roxa
- Rúcula
- Tomate cereja
- Cebola Roxa
- Pepino
- Azeite qb
- Vinagre balsâmico qb
- Sumo de limão qb
- Sal qb
- Pré-aqueça o forno a 220º
- Coloque azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno
- Disponha as postas e tempere com o sal, tomilho, manjericão
- Esprema uma metade do limão em cima do peixe
- Volte a regar com um fio de azeite
- Coloque os dentes de alho esmagados, os tomates cereja inteiros e a outra metade do limão no tabuleiro
- Leve ao forno aproximadamente 20 min
- Entretanto prepare todos os legumes para a salada
- Numa taça misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sumo de limão e o sal
- Misture até obter um vinagrete
- Tempere a salada só na hora de servir
Contem-me como é que preparam a vossa operação Verão. Vá lá partilhem as vossas experiências. Estou mesmo a precisar que me deem alguma coragem.
Bom apetite
Margarida
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