Adoro comida carregada de sabor e deliciosa. Esta receita é sem dúvida a prova de que comida saudável pode ser arrebatadoramente reconfortante.
Fácil de fazer com ingredientes que se encontram em qualquer dispensa, esta receita de frango é uma fórmula de sucesso, quer seja para o jantar de família, quer seja para receber uns amigos em dia de derby.
A sensação que tenho é que estou a comer algo indulgente e extra calórico, mas na realidade é um prato saudável, com pouca gordura e baixo índice glicémico. Com outra vantagem importante na correria do dia-à-dia; é que toda a gente gosta. Com esta receita é garantido não haver birras nem caras feias.
Este frango fica mesmo suculento, por isso não necessita de molhos, mas se for um fanático dos mesmos, pode sempre optar por um ketchup ou uma maionese. As batatas ficam estaladiças e o tomilho-limão confere-lhes um toque muito especial. A dificuldade é parar de comê-las.
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Bom apetite.
- Frango
- 4 peitos de frango cortados em tiras
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- sal qb
- pimenta de caienna qb
- raspa de 1 limão
- 1 colher de café de cominhos
- cebolinho picado
- 300 g de flocos de trigo ou cevada integrais
- Batata Doce
- 4 batatas doces cortadas em palitos
- Sal qb
- Azeite qb
- 1 raminho de tomilho-limão
- Salada de Agrião
- Agrião de água
- Vinagre balsâmcio
- Azeite
- Sal
- Meia hora antes, marinar o frango no iogurte e restantes temperos.
- Pré-aquecer o forno a 220º
- Cortar as batatas doces em palitos
- Passar as tiras de frango pelos flocos de cereal de forma a ficarem bem cobertas
- Colocar as tiras de frango num tabuleiro de alumínio forrado com papel vegetal e levar ao forno aproximadamente 20 min, (o forno já tem que estar quente).
- Noutro tabuleiro colocar as batatas doces, temperar com o sal e o tomilho e regar com um fio de azeite.
- Levar as batatas ao forno mais ou menos 15 min, dependendo do tamanho dos palitos.
- Colocar o agrião de água numa saladeira e temperar.
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