PANQUECAS S/ GLUTÉN COM ALPERCES! FREE GUILTY PLEASURE
Author: 
Recipe type: Pequeno-almoço
Cuisine: Internacional
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Panquecas low carb e sem glúten, ideais para o pequeno almoço de toda a familia
Ingredients
  • 3 ovos
  • 1 chávena de polvilho doce
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego natural e magro
  • ½ colher de café de fermento em pó
  • 300 g de alperces
  • azeite qb
  • mel a gosto
Instructions
  1. Misturar os ovos com o polvilho, o iogurte e o fermento.
  2. Aquecer com umas gotas de azeite uma frigideira de 12 cm em lume brando
  3. Cobri o fundo com a massa
  4. Deixar cozinhar até a massa deixar de escorrer
  5. Virar e cozinhar mais 2 a 3 min do outro lado.
  6. Repetir o processo até terminar a massa.
  7. Cortar os aplerces em metades
  8. Grelhar o lado da casca
  9. Descascar os alperces
  10. Servir as panquecas com os alperces grelhados
  11. Colocar mel a gosto
Notes
Os alperces grelhados ficam um pouco mais ácidos. Se não gostar pode usar fruta fresca.
Nunca coloco açucar na massa das panquecas, assim tanto podem ser comidas na versão lowcarb ou os mais gulosos podem adicionar uma compota ou mel.
Recipe by Margarida Sweet and Sour at https://www.margaridasweetandsour.com/panquecas-s-gluten-com-alperces-free-guilty-pleasure/