Cabrito assado no forno! um festim de domingo para receber familia e amigos
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Recipe type: Assado
Cuisine: Portuguesa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Cabrito assado lentamente, tenro e suculento
Ingredients
  • 6 kg de cabrito, partido em 3 bocados
  • 1 cabeça de alho
  • 6 folhas de louro
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 1 colher de sopa de grãos de mostarda
  • 1 limão
  • 150 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta preta qb
  • sal qb
Instructions
  1. De véspera temperar o cabrito
  2. Fazer uma mistura com o alho laminado, o louro, o rosmaninho, a mostarda, a raspa do limão, sal, pimenta e o azeite
  3. Esfregar esta mistura muito bem na carne
  4. Regar com o vinho
  5. No dia pré-aquecer o forno a 150º, 4 a 5 horas antes de servir
  6. Colocar o tabuleiro no forno
  7. Ir regando a cada hora
  8. Está perfeito quando conseguir soltar a carne do osso apenas com um garfo.
Recipe by Margarida Sweet and Sour at https://www.margaridasweetandsour.com/cabrito-assado-no-forno-um-festim-de-domingo-para-receber-familia-e-amigos/