• Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
Margarida Sweet and Sour
  • Receitas
    • Arroz
    • Carne Vermelha
    • Bolos, bolinhos e queques
    • Aves
    • Massas
    • Marisco
    • Peixe
    • Snacks
    • Saladas
  • EATING OUT
  • Lifestyle
  • TRAVEL

Arroz de Pato. Receita versátil e saborosa. Ótima para congelar e para servir em jantares com muitos comensais.

26 de Fevereiro, 2017 by admin Deixe um comentário

O arroz de pato no forno, tostadinho e solto é um prato tipicamente português e muito consensual cá por casa.

Houve uma altura em que conseguia arranjar patos criados no campo à solta, chegavam muitos cá a casa, por isso tive oportunidade de testar e aprimorar esta receita vezes sem conta.

Este prato é perfeito para dias de festa com muitas pessoas, uma vez que se consegue fazer uma grande quantidade de uma só vez e para além disso é um prato fácil de comer quando servido num jantar volante.

Outra das utilizações que dou a este prato tem a ver com as minhas ausências profissionais.

A semana passada estive a semana toda fora em trabalho, (como devem ter notados pela ausência de posts), um dos pratos que deixei foi este arroz de pato. Confesso que faço dois ou três tabuleiros de uma vez só. A grande vantagem, é que se pode fazer tudo até ao momento de ir para o forno. É nesta altura, (fotografia), que congelo este prato, tendo o cuidado de congelar também algumas doses de molho para o regar antes de ir ao forno. Assim fica sempre solto e nada com aquele sabor de comida requentada.

Gosto sempre de ter um destes tabuleiros no congelador. Cá em casa estamos sempre a receber visitas de última hora, amigos, amigos dos filhos… Assim é fácil ter uma refeição deliciosa, sempre a jeito.

Começo sempre por cozer o pato na panela de pressão. Aproveito o caldo que fica para cozer o arroz. E o que faz a diferença é o tempero e a cozedura do pato.

Espreitem a receita!

Bom apetite

Save Print
Arroz de Pato. Receita versátil e saborosa. Ótima para congelar e para servir em jantares com muitos comensais.
Author: Margarida
Recipe type: Forno
Cuisine: Portuguesa
Prep time:  15 mins
Cook time:  1 hour
Total time:  1 hour 15 mins
Serves: 8
 
Arroz de pato bem tostadinho, bem temperado e solto.
Ingredients
  • 0,5 Kg de Arroz vaporizado de boa qualidade
  • 1 pato de aproximadamente 2 Kg
  • 200 g de linguiça
  • 200 g de bacon
  • 1 molho de coentros picados grosseiramente
  • 1 cebola picada
  • Pimenta preta qb
  • 6 cravinhos
  • Sal
  • Azeite
Instructions
  1. Parta o pato em 4 partes
  2. Coloque azeite no fundo de uma panela de pressão
  3. Faça uma cama com a cebola
  4. Coloque o pato em cima temperado com o cravinho, a pimenta e o sal
  5. Deite 1 L de água e coza aproximadamente 45 minutos
  6. A carne tem que se soltar do osso com facilidade
  7. Retire o pato e reserve
  8. Passe o caldo com a varinha mágica
  9. Acrescente a água necessária para cozer o arroz e retifique os temperos
  10. Coza o arroz
  11. Entretanto desfie o pato
  12. Corte a linguiça às roledas e o bacon em bocadinhos
  13. Misture o pato, a linguiça e o bacon
  14. Escorra o arroz e reserve o caldo
  15. Misture o arroz, com o preparado de pato
  16. Coloque num tabuleiro de ir ao forno
  17. Decore a gosto
  18. Congele ou leve ao forno a 220º aproximadamente 20 min
3.5.3226

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Arquivado em:Arroz, Aves Marcados com:Assado, Cozinha Portuguesa

Previous Post: « L’AND by Miguel Laffan uma estrela que brilha no Alentejo
Next Post: Bolo de Chocolate e Gengibre no micro-ondas. Rápidos deliciosos e imaginem… Saudáveis »

Interações do Leitor

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Rate this recipe:  

Sidebar primária

Siga-me nas redes

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram

Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

Posts Recentes

  • OVERNIGHT OATS WITH FIGS AND ALMONDS! OH MY GOD…
  • Pão de ló, iogurte e fruta…Tão bom!!!
  • PANQUECAS S/ GLUTÉN COM ALPERCES! FREE GUILTY PLEASURE
  • Salada de Camarão! Uma ideia saudável para praia, campo ou trabalho!!!
  • Linguadinhos Fritos! A fazer lembrar a Ria Formosa e a minha infância

Categorias

Calendário

Fevereiro 2021
S T Q Q S S D
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
« Ago    

Arquivo

  • Agosto 2019
  • Junho 2019
  • Maio 2019
  • Janeiro 2019
  • Julho 2018
  • Fevereiro 2018
  • Dezembro 2017
  • Novembro 2017
  • Outubro 2017
  • Agosto 2017
  • Junho 2017
  • Maio 2017
  • Abril 2017
  • Março 2017
  • Fevereiro 2017
  • Janeiro 2017

Todas as Receitas

OVERNIGHT OATS WITH FIGS AND ALMONDS! OH MY GOD…

Pão de ló, iogurte e fruta…Tão bom!!!

PANQUECAS S/ GLUTÉN COM ALPERCES! FREE GUILTY PLEASURE

Salada de Camarão! Uma ideia saudável para praia, campo ou trabalho!!!

Linguadinhos Fritos! A fazer lembrar a Ria Formosa e a minha infância

Bolo de Limão rápido e delicioso

ARROZ NEGRO! VIBRANTE E CHEIO DE SABOR

RISOTTO DE ABÓBORA ASSADA! UMA RECEITA PARA IMPRESSIONAR!!!

Revisitar o PSI! Ainda o melhor restaurante vegetariano da capital!!! Pelo menos para mim!!!

BOLACHAS DE NATAL COM CHEIRINHO A GENGIBRE E CANELA!!!

BACALHAU COM PURE DE COUVE FLOR E GRELOS. SIMPLES E PERFEITO!!!

PASTEL DE CARNE FAMILIAR. SABOROSO E VERSÁTIL

Creme de alho francês. Uma das favoritas cá de casa!!!

Tacos de Camarão! E assim se prolonga o Verão!!!

Ceviche Tradicional | É muito mais do que uma moda!!!

Entrecosto assado | O rústico e simples delicia-nos e reconforta-nos

Lulas grelhadas com limão e pesto de amêndoa | Yummmmm!!!

Cayo Levisa… Encontrei o esconderijo do Jack Sparow!!!

I LOVE CUBA… IT’S ALL ABOUT LOBSTER AND DAIQUIRIS

Mudar de vida aos 40? E porque não, as opções são infinitas!

Share Buttons

Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Share Buttons

Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Copyright © 2021 Margarida Sweet and Sour on the Foodie Pro Theme