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Almôndegas para quando a mãe não está!!!

5 de Fevereiro, 2017 by admin Deixe um comentário

Tal como prometi há uns dias atrás. Deixo a partir de hoje algumas sugestões que funcionam muito bem congeladas e aquecidas, ou seja, perfeitas para quando estamos fora em trabalho, mas a família fica em casa na sua rotina diária.

A primeira sugestão, são estas almôndegas. O que é que estas têm de especial? Um monte de legumes. Assim sei que se falharem a sopa na minha ausência, ingeriram na mesma uma quantidade significativa de vegetais.

A sério, o molho que as acompanha, apesar de espesso e muito saboroso, podia ser facilmente transformado numa sopa.

Um up-grade à receita é derreter queijo mozzarella e parmesão em cima das mesmas. Assim ficam mesmo decadentes.

Confesso que já compro as almôndegas preparadas no talho. Acho que não corro grandes riscos, pois tenho toda a confiança no mesmo e já várias vezes os vi preparar as almôndegas à minha frente. No que diz respeito a carne, gosto de frequentar o talho do bairro, do qual já sou cliente desde que aqui vivo. Na minha opinião o comércio de bairro tem muitas vantagens, nomeadamente: a confiança porque se conhecem as pessoas, a entreajuda (se chego muito tarde posso ligar para me deixarem o que preciso em casa), poupa-se tempo (em espaços mais pequenos não perdemos tanto tempo nas compras) e apenas uma desvantagem, às vezes é um pouco mais caro, mas na minha opinião, compensa!

Para poupar tempo, cozinho as almondegas numa panela de pressão, pois posso fazer uma grande quantidade em pouco tempo.

Para acompanhar é fazer o que mais gostar, ficam bem com tudo: Puré de batata, massa, ou apenas uma salada para ser mais saudável.

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Almôndegas para quando a mãe não está!!!
Author: Margarida
Recipe type: Estufado
Cuisine: Italiana
Prep time:  5 mins
Cook time:  15 mins
Total time:  20 mins
 
Almondegas na panela de pressão em 15 min. Ótimas para fazer em grandes quantidades e congelar de forma a ter sempre uma refeição pronta.
Ingredients
  • 24 Almôndegas
  • 1 curgete
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate enlatado pelado
  • 200 g de cogumelos
  • Azeite
  • Sal
  • Manjericão
  • Oregãos
Instructions
  1. Cortar a curgete, as cenouras, a cebola e o tomate em cubos
  2. Colocar azeite no fundo da panela e refogar os vegetais
  3. Depois de bem cozinhados, transformar o refugado em puré com a varinha mágica
  4. Adicionar as almôndegas, os cogumelos laminados e as ervas picadas
  5. Fechar a panela de pressão e deixar cozinhar até começar a libertar vapor
  6. Nesta fase, deixar cozinhar mais 5 minutos e depois retirar do lume
3.5.3226

Bom apetite

Margarida

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Arquivado em:Carne Vermelha Marcados com:Estufado, Rápida

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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