As papas e aveia que se cozinham sozinhas durante a noite são a minha perdição nos pequenos almoços de verão.
É tão fácil acordar e ter o pequeno almoço já pronto!
Existem milhares de variações que podemos fazer com este tipo de receita. Podemos optar por leite de vaca ou um leite vegetal. Podemos optar por adicionar ou não iogurte ou keffir ou skyr e a respeito dos toppings o que dizer? Neste campo é dar largas à imaginação.
Eu opto por deixar as papas durante a noite em leite do dia de vaca magro. Não sou intolerante à lactose e o leite do dia tem muito menos conservantes que a maior parte dos leites vegetais, mas esta é apenas a minha escolha.
De manhã junto mais um pouco de iogurte grego magro e nos toppings perco-me.
Neste caso, inspirei-me no Algarve ou seja mas minhas origens. Fui criada a comer amêndoas e figos nas férias no campo em casa da minha avó. Hoje a tradição mantém-se, eu já não tenho avós, mas o meu filho tem a sorte de poder passar férias no campo, colher os figos da árvore e comê-los diretamente na companhia dos avós. Os meus pais mantém essa casa no campo e essas árvores centenárias cheias de história.
Os figos e as amêndoas nas fotos provêm destas árvores. São doces e saborosos como o amor e carinho que há gerações cuida das mesmas. Aliás estes figos bem maduros são muito doces é como se tivéssemos colocado mel em cima da fruta, mas só com o sabor dos figos. (Já estou a salivar só de escrever).
A combinação de sabor figo/amêndoa funciona na perfeição e é um festim para a minha memória e papilas gustativas.
- 50 g de aveia
- 50 ml de leite do dia magro
- Iorgurte grego magro qb
- Figos
- Amêndoas
- Colocar a aveia num recipiente e adicionar o leite
- Deixar durante a noite no frigorifico
- De manhã juntar o iogurte a gosto
- Cobrir com a fruta
As temperaturas altas continuam a convidar para estarmos ao ar livre, aproveitarmos jardins, alpendres, terraços, etc… Como as previsões continuam em alta para o próximo fim-de-semana, resolvi deixar aqui uma sugestão deliciosa e bem fresca. Tacos de camarão, inspirados em Cuba.
Adoro estas receitas que permitem a partilha e o convívio, são perfeitas para receber amigos em qualquer ocasião até para ver um jogo de futebol agora que a época já começou.
Proliferam cevicherias por todo o lado. A cozinha peruana ou nikkei , (atualmente a cozinha peruana como a conhecemos remonta às influências incas misturadas com uma enorme comunidade de emigrantes japoneses que se instalaram neste país da américa do sul), entrou definitivamente na moda e existem razões válidas para tal. É uma cozinha saudável, cheia de produtos frescos e saborosos. Rica em sabores torna-se viciante! O ceviche, prato rei desta cozinha ainda por cima é cru, ou seja, cobre todos os requisitos das dietas da moda, sejam elas paleo, lowcarb, rowfood ou qualquer outra que se possa imaginar.
Simples, delicioso e ultra-rápido são sinónimos de uma refeição de eleição para o dia-à-dia. Esta receita é perfeita em qualquer ocasião.
Às vezes e bom voltar ao básico, ao simples que fica esquecido na vida atarefada do dia-á-dia. Hoje não trago nada de novo e original. Nada de especial sequer, hoje quero apenas lembrar que as coisas simples também são deliciosas e funcionam muito bem quando não temos muito tempo.
Tenho andado desaparecida destas andanças. Não que não tenha cozinhado, porque isso faço quase todos os dias, mas porque não tenho tido tempo nenhum para tirar as fotos.
Muitas vezes a resistência a este tipo de alimentação nem vem dos mais novos, mas sim do meu marido. No entanto estou apostada em nos tornar a todos um pouco mais saudáveis e por isso insisto. É uma luta mas eu sou lutadora e persistente!!!
