As papas e aveia que se cozinham sozinhas durante a noite são a minha perdição nos pequenos almoços de verão.
É tão fácil acordar e ter o pequeno almoço já pronto!
Existem milhares de variações que podemos fazer com este tipo de receita. Podemos optar por leite de vaca ou um leite vegetal. Podemos optar por adicionar ou não iogurte ou keffir ou skyr e a respeito dos toppings o que dizer? Neste campo é dar largas à imaginação.
Eu opto por deixar as papas durante a noite em leite do dia de vaca magro. Não sou intolerante à lactose e o leite do dia tem muito menos conservantes que a maior parte dos leites vegetais, mas esta é apenas a minha escolha.
De manhã junto mais um pouco de iogurte grego magro e nos toppings perco-me.
Neste caso, inspirei-me no Algarve ou seja mas minhas origens. Fui criada a comer amêndoas e figos nas férias no campo em casa da minha avó. Hoje a tradição mantém-se, eu já não tenho avós, mas o meu filho tem a sorte de poder passar férias no campo, colher os figos da árvore e comê-los diretamente na companhia dos avós. Os meus pais mantém essa casa no campo e essas árvores centenárias cheias de história.
Os figos e as amêndoas nas fotos provêm destas árvores. São doces e saborosos como o amor e carinho que há gerações cuida das mesmas. Aliás estes figos bem maduros são muito doces é como se tivéssemos colocado mel em cima da fruta, mas só com o sabor dos figos. (Já estou a salivar só de escrever).
A combinação de sabor figo/amêndoa funciona na perfeição e é um festim para a minha memória e papilas gustativas.
- 50 g de aveia
- 50 ml de leite do dia magro
- Iorgurte grego magro qb
- Figos
- Amêndoas
- Colocar a aveia num recipiente e adicionar o leite
- Deixar durante a noite no frigorifico
- De manhã juntar o iogurte a gosto
- Cobrir com a fruta
Já tinha tentado fazer várias receitas de panquecas saudáveis. Até à data não tinha tido sucesso nas mesmas.
Não adicionei açucar, os únicos ingredientes utlizados foram mesmo as peras, banana, aveia, óleo de coco para fritar e canela para polvilhar.
Acabei a comer algumas ainda durante a noite, mas guardei as restantes para partilhar com a família ao pequeno almoço.
