Simples, delicioso e ultra-rápido são sinónimos de uma refeição de eleição para o dia-à-dia. Esta receita é perfeita em qualquer ocasião.
Ainda estamos no verão e apesar de as minhas férias já terem passado, é importante vestir o fato-de-banho no fim-de-semana para uma banho revigorante no atlântico e matar saudades dos amigos. Acho que estes fins-de-semana são uma ótima forma de prolongar as férias. Por este motivo é essencial continuar com receitas saudáveis, até porque à que recuperar do estrago das viagens.
Poucas calorias, ingredientes saudáveis e cheios de sabor, um modo de confeção fácil, são motivos fortes para experimentar esta receita que fica bem como prato principal numa refeição ligeira, ou como entrada em porções mais pequenas.
O segredo é apenas um. Lulas de boa qualidade.
A ideia é arranjar as lulas, temperar e grelhar no fogão. O pesto também é simples, amêndoa, agrião, azeite, limão e sal. É ou não é fácil?
Pode acompanhar com uma salada, ou batata cozida se quiser algo mais consistente e calórico.
- 1kg de lulas frescas
- 1 limão
- 50 g de amêndoa
- 50 g de agrião
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal qb
- Pimenta preta qb
- Raspe o limão e reserve.
- Coloque um grelhador a aquecer.
- Arranje as lulas e marque as lulas com pequenos cortes longitudinais cruzados
- Tempere com sal e pimenta preta e regue com umas gotas de limão.
- Num processador reduza a amêndoa a pó. Junte o agrião, o azeite, sal, pimenta preta e o sumo de ½ limão. Reduza tudo a um puré e reserve.
- Grelhe as lulas até ficarem brancas, primeiro com a parte lisa para baixo(assim que estiverem brancas retire para não ficarem demasiado grelhadas e duras).
- Regue as lulas com umas gotas de sumo de limão e polvilhe com a raspa.
- Sirva com o pesto.
Espero que gostem.
Bom apetite
Margarida
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