Tarte de Maçã
 
Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Tempo total
 
Tarte de maçã super fácil e deliciosa. Óptima para um chá das cinco e perfeita como sobremesa quando acompanhada com um creme ou um gelado de baunilha.
Autor:
Tipo de receita: Sobremesa
Cozinha: Internacional
Quantidade: 8
Ingredientes
  • Massa
  • 500 gr de farinha de trigo simples
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 1 ovo
  • 250 gr de manteiga
  • Aproximadamente duas colheres de sopa de água quente
  • Recheio
  • 2 kg de maçãs descascadas
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa se extracto de baunilha
  • 5 colheres de sopa de açucar mascavado
Instruções
  1. Colocar todos os ingredientes para a massa num robot e misturar até obter uma massa uniforme
  2. Enrolar a massa em película aderente e colocar meia hora no frio
  3. Descascar e retirar caroços das maçãs cortando-as em quartos
  4. Manter as maçãs descascadas em água com algumas gotas de limão para não oxidarem, enquanto vai arranjando as restantes
  5. Colocar as maçãs num tacho com 2 colheres de água o pau de canela e 3 colheres de açucar mascavado e cozinhar em lume médio
  6. Deixar cozinhar até as maçãs estarem moles, mas os quartos inteiros
  7. Atenção o recheio tem que ficar em calda, nunca liquido
  8. Retirar a massa do frigorífico e dividir em duas porções
  9. Estender cada metade o mais fino possível, com 1 ou 2 mm
  10. Eu gosto de estender a massa em cima de uma folha de papel vegetal para ser mais fácil forrar a tarteira e desenformar.
  11. Forrar uma tarteira de 24 com uma parte da massa, (gosto das que são um pouco mais altas e que se separam do fundo)
  12. Cortar com uma faca a massa que está a mais
  13. Picar a massa com um garfo
  14. Colocar bolas de cerâmica ou grão em cima da massa para não crescer enquanto coze
  15. Levar ao forno previamente aquecido a 200 graus até ficar dourada, (mais ou menos 15 a 20 min)
  16. Retirar do forno e rechear com a maçã, reservando um pouco da calda
  17. Adicionar as restantes colheres de açucar mascavado
  18. Cobrir com a restante massa, retirando o escesso e pincelar com a calda reservada
  19. Levar ao forno mais 20 a 25 min a 200 graus, até a massa ficar bem douradinha
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/tarte-de-maca/