Tarte de maçã super fácil e deliciosa. Óptima para um chá das cinco e perfeita como sobremesa quando acompanhada com um creme ou um gelado de baunilha.
Autor: Margarida Sweet & Sour
Tipo de receita: Sobremesa
Cozinha: Internacional
Quantidade: 8
Ingredientes
Massa
500 gr de farinha de trigo simples
2 colheres de sopa de açucar
1 ovo
250 gr de manteiga
Aproximadamente duas colheres de sopa de água quente
Recheio
2 kg de maçãs descascadas
1 pau de canela
1 colher de sopa se extracto de baunilha
5 colheres de sopa de açucar mascavado
Instruções
Colocar todos os ingredientes para a massa num robot e misturar até obter uma massa uniforme
Enrolar a massa em película aderente e colocar meia hora no frio
Descascar e retirar caroços das maçãs cortando-as em quartos
Manter as maçãs descascadas em água com algumas gotas de limão para não oxidarem, enquanto vai arranjando as restantes
Colocar as maçãs num tacho com 2 colheres de água o pau de canela e 3 colheres de açucar mascavado e cozinhar em lume médio
Deixar cozinhar até as maçãs estarem moles, mas os quartos inteiros
Atenção o recheio tem que ficar em calda, nunca liquido
Retirar a massa do frigorífico e dividir em duas porções
Estender cada metade o mais fino possível, com 1 ou 2 mm
Eu gosto de estender a massa em cima de uma folha de papel vegetal para ser mais fácil forrar a tarteira e desenformar.
Forrar uma tarteira de 24 com uma parte da massa, (gosto das que são um pouco mais altas e que se separam do fundo)
Cortar com uma faca a massa que está a mais
Picar a massa com um garfo
Colocar bolas de cerâmica ou grão em cima da massa para não crescer enquanto coze
Levar ao forno previamente aquecido a 200 graus até ficar dourada, (mais ou menos 15 a 20 min)
Retirar do forno e rechear com a maçã, reservando um pouco da calda
Adicionar as restantes colheres de açucar mascavado
Cobrir com a restante massa, retirando o escesso e pincelar com a calda reservada
Levar ao forno mais 20 a 25 min a 200 graus, até a massa ficar bem douradinha
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/tarte-de-maca/