PASTEL DE CARNE FAMILIAR. SABOROSO E VERSÁTIL
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Recipe type: Forno
Cuisine: Internacional
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Pastel de carne familiar delicioso com um recheio de carne de porco, mostarda, cebolinha e salva. Ideal para um grupo simpático de comensais.
Ingredients
  • Massa quebrada:
  • 400 g de farinha
  • 200 g de manteiga
  • 50 ml de água
  • Sal qb
  • Recheio
  • 500 g de carne de porco picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda integral
  • ½ frasco de cebolinhas envinagradas picadas
  • 150 g de cubos de bacon
  • 1 dente de alho picado
  • 50 g de pão ralado
  • 1 raminho de salva
  • 1 maçã picada
  • 1 ovo
  • 50 g de queijo da ilha
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Noz moscada qb
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Instructions
  1. Para a massa quebrada coloque todos os ingredientes num processador e ligue até obter uma bola de massa
  2. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar uns 30 min no frigorífico antes de estender
  3. Refogue em azeite, o bacon, as cebolinhas, o dente de alho, a salva e a maçã. quando tudo estiver tenro, retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Numa tigela misture a carne de porco, a mostarda, e o refogado
  5. Tempere com sal, pimenta e noz moscada
  6. Rale o queijo para a mistura e envolva tudo muito bem.
  7. Pré-aqueça o forno a 200º
  8. Estenda a massa quebrada e forme um rolo de carne numa das metades da mesma
  9. Feche a massa dando-lhe a forma que mais gostar, pincele com ovo e espalhe as sementes de sésamo por cima
  10. Leve ao forno cerca de 45 min.
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/pastel-de-carne-familiar-saboroso-e-versatil/