Entrecosto assado | O rústico e simples delicia-nos e reconforta-nos
 
Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Tempo total
 
Entrecosto assado no forno lentamente. Se seguir as instruções a carne desfaz-se com um garfo.
Autor:
Tipo de receita: Assado
Cozinha: Portuguesa
Quantidade: 4
Ingredientes
  • 2,5 Kg de entrecosto
  • 1 cabeça de alho
  • Sal qb
  • Pimenta Preta qb
  • 4 hastes de rosmaninho
  • 2 colheres de sopa de pimentão em pó
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite
  • 500 g de batatinha nova para assar
Instruções
  1. Na véspera tempere a carne com sal, pimenta preta, rosmaninho e pimentão em pó
  2. Regue com o vinho branco e deixe a marinar toda a noite
  3. Na manhã seguinte, 4 horas antes de servir pré-aqueça o forno a 150º
  4. Pincele a carne com azeite
  5. Coloque a carne na grelha do forno com um tabuleiro por baixo com o que restou da marinada e duas colheres de sopa de azeite. Deixe ir assando
  6. De meia em meia hora regue a carne com o molho do tabuleiro
  7. Quando for capaz de separar a carne do osso com um garfo é sinal que está pronta
  8. Na última meia hora coloque as batatinhas lavadas e cortadas ao meio no tabuleiro, regue com o molho e deixe ir assando
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/entrecosto-assado-o-rustico-e-simples-delicia-nos-e-reconforta-nos/