Rosbife em 30 min. De comer e chorar por mais, sem culpa.
 
Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Tempo total
 
Autor:
Tipo de receita: Assado
Cozinha: Internacional
Quantidade: 4
Ingredientes
  • Rosbife
  • 1 Kg de carne para rosbife
  • 1 colher de sopa de mostarda integral
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Azeite
  • Legumes
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de espargos
  • 100 g de pimento vermelho
  • 200 g de batata doce roxa
  • 1 dente de alho
  • Tomilho
  • Sal
  • Azeite
  • Cuscus
  • 50 g de cuscus integral de espelta
  • Água
  • Sal
  • Azeite
Instruções
  1. Pré-aquecer o forno a 180º
  2. Fazer uma pasta com a mostarda, o azeite, os alhos, o louro e o sal
  3. Esfregar esta pasta na carne
  4. Colocar uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite em lume alto
  5. Selar a carne, uns 4 minutos de um lado e mais 4 do outro
  6. Retirar do lume e levar ao forno a 180º, (10 minutos mal passada, 20 minutos no ponto)
  7. Entretanto cortar os legumes e dispô-los num tabuleiro forrado com papel vegetal
  8. Temperar os legumes com alho, sal, tomilho e azeite e levar ao forno uns 15 minutos
  9. Retirar a carne do forno e deixar repousar uns 10 minutos antes de cortar em fatias fininhas
  10. Ferver a água
  11. Numa taça funda colocar os cuscus, temperar com sal e azeite e cobrir com água
  12. Tapar durante 5 minutos e estão prontos
  13. Sirva tudo como mais gostar
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/rosbife-em-30-min-de-comer-e-chorar-por-mais-sem-culpa/