Pescada ao vapor c/ legumes e ovo escalfado. Saudável e compatível c/ Paleo
 
Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Tempo total
 
Receita rápida e saudável de pescada ao vapor com legumes. Receita para toda a família.
Autor:
Tipo de receita: Vapor
Cozinha: Portuguesa
Quantidade: 4
Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada de 200g cada
  • 4 ovos
  • 150 g de brócolos
  • 150 g de curgete
  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta Preta
  • 1 Limão
  • 1 raminho de coentros
  • 1 dente de alho
Instruções
  1. Tempere os medalhões de pescada com azeite, raspa de ½ limão, alho ralado, sal e pimenta preta.
  2. Entretanto corte os legumes em bocados de 1cm aproximadamente e misture-os
  3. Sobre papel vegetal, disponha uma cama da mistura de legumes com um medalhão de pescada em cima
  4. Dobre o papel vegetal em embrulhos bem fechados
  5. Leve os embrulhos a cozer a vapor durante 20 minutos
  6. Entretanto escalfe 4 ovos, (têm que ser vem frescos para que a clara não se separe da gema)
  7. Numa taça faça um vinagrete com 4 colheres de sopa de azeite, raspa de ½ limão, sumo de 1 limão, pimenta preta e folhas de coentros picadas
  8. Quando a pescada estiver cozida, sirva com o ovos escalfado em cima e regue com o vinagrete.
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/pescada-ao-vapor-c-legumes-e-ovo-escalfado-saudavel-e-compativel-c-paleo/