Arroz de Pato. Receita versátil e saborosa. Ótima para congelar e para servir em jantares com muitos comensais.
 
Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Tempo total
 
Arroz de pato bem tostadinho, bem temperado e solto.
Autor:
Tipo de receita: Forno
Cozinha: Portuguesa
Quantidade: 8
Ingredientes
  • 0,5 Kg de Arroz vaporizado de boa qualidade
  • 1 pato de aproximadamente 2 Kg
  • 200 g de linguiça
  • 200 g de bacon
  • 1 molho de coentros picados grosseiramente
  • 1 cebola picada
  • Pimenta preta qb
  • 6 cravinhos
  • Sal
  • Azeite
Instruções
  1. Parta o pato em 4 partes
  2. Coloque azeite no fundo de uma panela de pressão
  3. Faça uma cama com a cebola
  4. Coloque o pato em cima temperado com o cravinho, a pimenta e o sal
  5. Deite 1 L de água e coza aproximadamente 45 minutos
  6. A carne tem que se soltar do osso com facilidade
  7. Retire o pato e reserve
  8. Passe o caldo com a varinha mágica
  9. Acrescente a água necessária para cozer o arroz e retifique os temperos
  10. Coza o arroz
  11. Entretanto desfie o pato
  12. Corte a linguiça às roledas e o bacon em bocadinhos
  13. Misture o pato, a linguiça e o bacon
  14. Escorra o arroz e reserve o caldo
  15. Misture o arroz, com o preparado de pato
  16. Coloque num tabuleiro de ir ao forno
  17. Decore a gosto
  18. Congele ou leve ao forno a 220º aproximadamente 20 min
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/arroz-de-pato-receita-versatil-e-saborosa-otima-para-congelar-e-para-servir-em-jantares-com-muitos-comensais/