Frango c/ Alho... Perdoem-me mas tenho mesmo paixão por comida asiática.
 
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Tempo de cozedura
Tempo total
 
Frango c/ Alho, rápido, delicioso e muito guloso. Uma refeição ótima para a família ou um jantar informal de amigos
Autor:
Tipo de receita: wook - Fritura em pouca gordura
Cozinha: Chinesa
Ingredientes
  • Frango
  • 4 peitos de frango s/ ossos e s/ pele cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • pimenta preta qb
  • 6 colheres de sopa de azeite para fritar
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de vinagre mirin
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 cebolinhas verdes, (Spring onions)
  • Noodles
  • 200 g dos seus noodles favoritos
  • 1 L de caldo de galinha
  • 2 cm de raiz de gengibre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 cebolinhas verdes, (Spring onions)
Instruções
  1. Leve o caldo de galinha a ferver.
  2. Adicione a raiz de gengibre ralada e deixe ferver durante uns 5 min.
  3. Entretanto, numa taça misturar a farinha com a pimenta.
  4. Passar o frango pela farinha retirando o excesso e reservar
  5. Colocar um wook em lume alto e adicionar o azeite.
  6. Deitar os noodles no caldo e deixar cozer entre 2 a 5 min consoante os noodles escolhidos
  7. Quando estiverem cozidos, retirar do lume, adicionar os molhos, mexer, tapar e reservar
  8. Quando estiver quente fritar o frango, (em duas vezes se necessário), até ficar dourado
  9. Leva 3 a 4 minutos
  10. Deixar secar em cima de papel absorvente
  11. Limpe o wook e volte a coloca-lo em lume alto
  12. Deite 2 colheres de sopa de azeite, quando estiver quente adicione o alho e uma cebolinha verde picada, deixe cozinhar até o alho e a cebolinha estarem macios
  13. Adicionar o vinagre, o molho de soja, o mel e mais pimenta
  14. À mistura anterior junte o frango reservado, envolvendo tudo muito bem.
  15. Polvilhe o frango e os noodles com cebolinhas verdes, coentros e malagueta
  16. Sirva de imediato.
Recipe by Margarida Sweet and Sour at http://www.margaridasweetandsour.com/frango-c-alho-perdoem-me-mas-tenho-mesmo-paixao-por-comida-asiatica/