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Margarida Sweet and Sour

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Bolonha a capital de Emillia Romagna é um paríso para foodies!!!

13 Abril, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Bolonha foi uma agradável surpresa.

A cidade é relativamente pequena e visita-se muito bem. Cheia de edifícios e igrejas  seculares, respira-se história e ciência. Pode encontrar na zona histórica a universidade mais antiga do mundo! Dizem… Uma vez que este é um assunto polémico entre vários países.

Tem igrejas, torres inclinadas e mosteiros com tradições em perfumaria e farmácia.

O que mais me impressionou, é que esta é uma cidade que pode ser visitada em dias de chuva, pois todas as ruas e edifícios das zonas históricas têm arcadas. Nestas arcadas descobri uma livraria com sabor a café e imensos livros de culinária da região, não resisti e lá aumentei a minha coleção.

Bolonha é a capital da região de Emillia Romagna, situada entre a Lombardia, a Tosacana e Venetto, esta região é rica em produtos típicos, tais como a mortadela, o queijo pecorino, o presunto di parma, tourtelinnis e claro o famoso molho à Bolonhesa que se come em todo o lado. É também uma região rica em agricultura e mesmo no centro da cidade conseguem-se encontrar mercados de produtos frescos que são realmente inspiradores.

Apetecia-me trazer tudo isto na bagagem, mas como devem calcular era impossível.

Partilho convosco uma curiosidade: Como esta é uma região forte em agricultura, havia um fabricante de tratores que adorava carros desportivos, como não conseguia encontrar nenhum que lhe enchesse as medidas, começou a fabricar os seus próprios carros e assim nasceu a ”Lamborghini”!

Voltando ao mercado, também havia queijos e enchidos…

Se viram o post do Festim Italiano, já sabem que um destes lindos bocados de parmesão voltou na minha bagagem. As lojas estão preparadas e embalam-nos em vácuo.

Como devem imaginar estava no paraíso. Se pudesse tinha-me perdido em compras. Apetecia-me experimentar tudo. Parei para petiscar e acompanhar com um copo de chianti, na esperança de conseguir absorver todos os cheiros e sabores.

Descobri morels frescos. O que eu já corri à procura deste tipo de cogumelo. Tenho uma receita do MPW, (Marco Pierre White), que queria muito experimentar. Leva estes cogumelos que nunca consegui encontrar aqui em Portugal. Imaginam a minha deceção quando o Sr. Pizzi me disse que não aguentavam a viagem, que se estragavam!!!

Claro que tive que encontrar outra coisa para trazer e a alternativa foram mesmo os ditos tourtellinis. Havia com vários recheios e tive dificuldade em escolher, mas optei pelos recheados com queijo e cogumelos porcini.

A primeira coisa que me disseram quando pisei em Bolonha era que iria engordar. Dizem que de Bolonha só se sai com pelo menos mais 2 kg e garanto-vos que é verdade. É impossível resistir a tanto apelo gastronómico nesta cidade. As geladarias eram imensas e ainda por cima estava calor, como tal não consegui resistir a um delicioso sorvete de limão…

Enquanto passeava e descobria todos os cantos desta deliciosa cidade.

O balanço desta escapadinha de fim-de-semana foi muito positivo.

Trouxe uma bagagem cheia de coisas boas para comer e novas receitas para experimentar e claro, partilhar.

São estes momentos que me fazem feliz. E vocês, o que é que vos faz feliz? partilhem as vossas ideias e opiniões. Já agora, alguém sabe onde comprar cogumelos morels frescos na área de Lisboa?

Beijinhos

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Escrito na Categoria: Inspiração, Lifestyle Etiquetas: Bolonha, Cozinha Italiana, Viagens

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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