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Margarida Sweet and Sour

Um blog de comida para a família partilhar

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Margarida

Salada de frango thai… um passeio pelo paraíso em 15 min

12 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

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A cozinha é um mundo e o mundo cabe num prato!

Esta é a expressão que melhor encontro para definir o prazer resultante de cozinhar. Mesmo quando as férias ainda estão longe e não passam de um sonho ou plano, a comida, é capaz de em pouco mais de 15 minutos nos transportar para o outro lado do mundo, literalmente. Nenhum avião supersónico é capaz de o fazer tão rápido.

Sou uma apaixonada pelo choque cultural. O que me atrai nas viagens é poder conhecer e experimentar culturas muito diferentes da minha, quanto maior essa diferença, melhor! É por isto que a Ásia desperta em mim tamanho interesse e paixão.

Sou uma fã incondicional do ditado popular: ”Em Roma sê Romano”. Assim quando viajo escolho sempre a comida local, esteja onde estiver.

Sou completamente viciada na cozinha asiática e confesso que uma garfada desta salada é uma explosão de sabor e prazer!

Este tipo de salada também traz vantagens práticas no dia-à-dia! A proteína utilizada pode ser qualquer uma. Frango, camarão, uma carne assada que sobrou, até um fiambre grelhado cortado em fatias mais grossas serve. Isto porque o que realmente dá sabor é o molho com que se tempera.

Assim se ontem comeu frango assado, ou uma carne de porco assada, ou se por acaso tem camarão no congelador, esta é a salada a fazer quando está sem tempo ou quando quer apenas uma comida saudável!

Eu ontem comi frango…

 

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Salada de frango thai... um passeio pelo paraíso em 15 min
 
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Tempo de preparação
15 mins
Tempo de cozedura
Tempo total
15 mins
 
Salada de frango irresistível e rápida.
Autor: Margarida
Tipo de receita: Salada
Cozinha: Thai
Quantidade: 4
Ingredientes
  • Salada
  • 400 g de frango cozido ou grelhado, (ou outra proteína do seu agrado)
  • 200 g de repolho
  • 200 g de cenoura ralada
  • Mistura de folhas verdes, (alface, rúcula, agrião, coentros)
  • 1 malagueta vermelha
  • cebola roxa cortada fininha
  • 50 g de amêndoas
  • Cebola frita crocante a gosto, (pode comprar já feita)
  • Manjericão
  • Molho
  • 4 colheres de sopa de molho se soja
  • 4 colheres de sopa de vinagre mirin
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • Sumo de 1 lima
  • Malagueta vermelha picada
  • 2 dentes de alho ralados
Instruções
  1. Torre as amêndoas no forno, (150º aproximadamente 6/7 min)
  2. Corte o repolho, a cenoura e a cebola roxa em juliana
  3. Desfie o frango
  4. Pique a malagueta
  5. Pique duas ou três folhas de manjericão e reserve algumas para decorar
  6. Coloque todos os ingredientes numa taça de servir juntamente com a mistura de folhas verdes
  7. Noutra taça junte todos os ingredientes do molho
  8. Utilizando umas varetas ligue tudo
  9. Regue a salada com o molho imediatamente antes de servir
  10. Decore com manjericão e malagueta
3.5.3226

 

Escrito na Categoria: Aves Etiquetas: Comida Asiática, Rápida, Salada

Dourada no forno, perfumada com tomilho, louro e limão… depois de provar nunca mais quer outra coisa!

11 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

A comida simples pode ser incrivelmente deliciosa.

Encontrei esta receita num dos primeiros livros do Jamie Oliver. Na receita original o peixe utilizado era Robalo, entretanto ao longo do tempo tive oportunidade de a testar com outros peixes como Dourada e Garoupa. Asseguro que fica bem com qualquer um destes.

Deixo aqui o meu agradecimento ao Jamie que me permitiu ser tão feliz todas as vezes que comi este prato. E foram muiiiiiiitas!!

Esta receita eleva a simplicidade. Na realidade, fazemos muito pouco por este peixe, no entanto uma garfada do mesmo é um despertar dos sentidos. Fecho os olhos, oiço e vejo o mar. Fico com a certeza de que quando os voltar a abrir estarei num barco em plena Ria Formosa, bem perto da minha terra Natal.

O importante é o peixe ser bem fresco, fica muito melhor se o peixe nunca tiver ido ao congelador. O ideal é comprar o peixe e cozinhá-lo no próprio dia.

Com um peixe grande pode dar um jantar em casa, com um peixe médio fazer o jantar para a família, se só encontrar peixes mais pequenos, também os pode fazer desta forma. A diferença é que quanto mais pequeno for o tamanho do peixe, mais rápida é a receita.

Esta Dourada que apresento hoje tinha 2,100 Kg, por isso levou 35 min a 220º, mas se escolherem fazer Robalo ou Douradas de aproximadamente 300g, levará apenas 12 min a 200º.

Quanto aos acompanhamentos, gosto de os manter simples tal como a receita. Afinal esta não é uma receita pretensiosa, é apenas a simplicidade de produtos bem frescos à mesa, como tal acessível aos mais inexperientes na cozinha.

Dica, quando começa a ver a pele do peixe a levantar umas bolhas de ar, (como se se estivesse a separar do peixe), é sinal de que está pronto.

Desculpem não ter fotos dos acompanhamentos, mas já eram 20:30 e já todos cantavam a bom som a famosa canção: ”Quando é que está pronto! Tenho fome”. Comos vos disse no meu primeiro post as receitas que posto são mesmo as que se fazem todos os dias cá em casa, com toda a azáfama, nem sempre é fácil fotografar.

Fica a promessa de voltar a fazer estas batatinhas e a salada para depois fotografar. Entretanto deixo as receitas.

Bom apetite.

 

 

Dourada no forno, perfumada com tomilho, louro e limão... depois de provar nunca mais quer outra coisa!
 
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Tempo de preparação
3 mins
Tempo de cozedura
35 mins
Tempo total
38 mins
 
Peixe assado no forno, extremamente simples e extremamente delicioso
Autor: Margarida inspired by Jamie Oliver
Tipo de receita: Peixe
Cozinha: Internacional
Quantidade: 5
Ingredientes
  • Peixe
  • 1 Dourada com 2 Kg
  • 1 Ramo de Tomilho
  • 3 limões
  • Folhas de Louro
  • Sal Grosso
  • Azeite
  • Salada
  • Alface frisada
  • Bolbo de Funcho
  • Cenoura
  • Rabanetes
  • Manjericão
  • Cebola Roxa
  • Molho
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • Sumo de ½ limão
  • 1 raminho de manjericão
  • 4 filetes de anchova
  • Batatas
  • Batatas
  • Azeite
  • Sal
  • Tomilho
  • Alho
Instruções
  1. Fazer um corte na Diagonal nos dois lados do peixe, (em peixes mais pequenos não é necessário)
  2. Temperar o peixe com sal, tomilho e azeite, esfregando esta mistura no peixe.
  3. Colocar alguns ramos de tomilho dentro da barriga do peixe
  4. Cortar os limões ao meio e entalar folhas de louro nas metades
  5. Dispor tudo num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 220º C, cerca de 35 min
  6. Entretanto cortar as batatas em quartos e cozer juntando um raminho de tomilho, (gosto de as cozer ao vapor)
  7. Preparar a salada cortando os legumes na forma que mais gostar
  8. Colocar todos os ingredientes do molho num recipiente e triturar com a varinha mágica
  9. Colocar as batatas num tabuleiro e regar com azeite e alho picado
  10. Levar as batatas ao forno a alourar
  11. Retirar o peixe e as batatas e servir imediatamente
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Escrito na Categoria: Peixe Etiquetas: Rápida, Saudável

Quando é que uma mulher tem tempo para ela???

9 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Há perguntas que não têm resposta.

A verdade é quem é mãe, profissional, esposa, membro da associação de pais ou do bairro ou da equipa de responsabilidade social da empresa, sabe muito bem que a expressão mais frequente no seu discurso é: ‘Não tenho tempo’!

E é bem verdade, entre horários de trabalho prolongados, atividades escolares, extra-curriculares e outras a nossa agenda é hoje totalmente preenchida por uma série de prioridades que 90% das vezes não correspondem ao que nesse momento nos apetecia ou nos dava prazer fazer.

Não é que não gostemos de estar com os filhos, ou de participar noutros projetos que abraçamos de alma e coração, mas a verdade é que as mulheres são hoje em dia formiguinhas que nunca, mas mesmo nunca param.

Quando falo com amigas, colegas, conhecidas etc… parece que temos todas a mesma vida, pois a descrição de um dia tipo é exatamente igual para todas, (ou pelo menos para a maioria).

Vejamos:

  • 07 :00 – Acordar e despachar em 15 min
  • 07:15 – Acordar os filhos e ajuda-los a despachar, (mesmo os mais velhos, estes que temos que chamar 15 x)
  • 07:30 – Por qualquer coisa na mesa para os filhos comerem, (leite e cereais resulta sempre, é rápido)
  • 07:45 – Começar a distribuir pelas escolas
  • 08:00 – Enfrentar transportes ou trânsito
  • 09:00 – 18:00 – Work, Work, Work, (Quantas de nós saímos muito mais tarde??? Muitas de certeza)
  • 18:15 – Passar pela escola, levar para as atividades extracurriculares
  • 19:30 – A caminho de casa a pensar o que é que eu vou fazer para jantar. Começo a ouvir: ”Mãe tenho fome”
  • 19:45 – Passar num pronto a comer ou no supermercado
  • 20:00 – Fazer o jantar
  • 20:30 – Servir o jantar
  • 21:00 – Deitar os mais novos
  • 21:30 – Ajudar nos TPC dos mais velhos
  • 22:00 – Arrumar a cozinha
  • 22:30 – Responder a alguns mails que não houve tempo durante o dia
  • 23:oo – Verificar a agenda do dia seguinte
  • 23:30 – Preparar os lanches para o dia seguinte
  • 00:00 – Ainda alguém aguenta???

Agora vejamos o que todas gostávamos de fazer…

  • Desporto – Alguém sugeriu a hora de almoço, sim mas nem todos temos literalmente tempo durante a hora de almoço, é que é difícil escolher entre comer ou treinar
  • Ler um livro – Há quanto tempo…
  • Cabeleireiro – Um rabo de cavalo é sempre uma boa solução!
  • Manicure – Com sorte ao fim-de-semana
  • Lanche com as amigas – Com sorte 1x por mês
  • Voluntariado – Tenho muita vontade, mas alguém quer fazer para mim?

E a lista poderia continuar… E a pergunta permanece, quando é que uma mulher tem tempo para ela?

A resposta está na capacidade que cada uma de nós tem de conseguir conciliar tarefas. Apesar de difícil fomos nós que maioritariamente escolhemos a vida que temos, por isso também nos cabe a nós comandá-la e não deixar que a vida nos comande.

Ao longo dos anos fui arranjando formas de minimizar o impacto que algumas tarefas têm na vida quotidiana. Já repararam como hoje em dia os supermercados são enormes e no tempo que perdemos para ir comprar meia dúzia de coisitas, para além de trazermos sempre mais coisas do que as que constavam na lista inicialmente! Pois é, eu deixei de frequentar estes sítios, pelo menos fisicamente. Hoje em dia vou aos hipermercados no conforto da minha casa ou até mesmo enquanto almoço na copa da empresa ou no restaurante lá ao lado. As compras maiores e de produtos embalados cá em casa são feitas via internet. Os horários de entrega hoje em dia são alargados e a experiência com este serviço tem sido muito positiva.

Quanto aos produtos frescos… Normalmente tento juntar estas compras a um passeio em família ou uma atividade com as crianças. Ao fim-de-semana gosto de frequentar os mercados que tenho perto da zona onde vivo.

Em Portugal existe a tradição das praças e mercados, (o nome depende da região) e muitas das cidades que conheço têm feito um trabalho de modernização fantástico nestes espaços. Mas a tradição mantêm-se,  nestes locais ainda conseguimos encontrar produtos frescos a bom preço. Um pouco por todo o lado também têm surgido mercados biológicos, ou mercados de pequenos produtores que fazem as minhas delicias.

Um dos mercados biológicos que gosto de frequentar é o que existe no Parque Marechal Carmona em Cascais, todos os sábados das 10 às 13 horas. Gosto deste mercado, não pela variedade ou oferta de produtos, mas porque permite fazer um programa com as crianças. Assim enquanto faço as compras para uma bela sopa ou ratatuille, as crianças podem divertir-se no parque, andar de bicicleta, jogar à bola ou aproveitar para ouvir uma história na Biblioteca infantil que existe no mesmo espaço e que recomendo vivamente.

Quando vão duas ou mais crianças este programa ainda tem um brinde, como se entretêm mutuamente posso sentar-me na esplanada e tomar um café ou um chá e relaxar enquanto oiço os passarinhos, literalmente.

Este programa também ajuda a educar as crianças numa cultura de comida saudável, o meu mais novo adora comprar fruta, ir lavá-la no chafariz e passar a manhã entre brincadeiras e um morango, ou mirtilo, ou clementina… enfim tudo depende da época!

Aproveito para fazer uma apelo á Câmara Municipal de Cascais: tentem que este mercado tenha mais oferta, quer de comerciantes quer de produtos.

O importante é encontrarmos formas de facilitar as tarefas diárias, tornando a vida de todos mais feliz.

Se estão mesmo a precisar de uma lanche com as amigas e o companheiro ou pai das crianças não ajuda, não desistam; Existem avós amigas, madrinhas e padrinhos, colegas… Percam a vergonha e peçam ajuda porque todas precisamos de tempo, para poder dar tempo aos outros.

Por favor partilhem as vossas ideias sobre este tema, locais e mercados que conheçam e que permitam programas interessantes em família, essa informação pode sempre ajudar outra leitora.

Dedico este post a todas as supermulheres que todos os dias toram o impossível, possível.

Margarida

Escrito na Categoria: Dicas

Panquecas c/ Farinha de Arroz! Deliciosas e sem Glúten

7 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Olá alegria, é fim-de-semana!

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Após uma semana longa e intensa, sabem bem ficar em casa ao Sábado de manhã e arranjarmo-nos com muita calma e sem nenhuma pressa.

Nestes dias gosto de tomar um pequeno almoço tardio, em casa, meio em jeito de brunch. Hoje foi um desses dias!

Após esta delicia é muito mais fácil estarmos felizes e com vontade de aproveitar o fim-de-semana ao máximo, pois a segunda-feira não tardará a chegar.

Também é uma boa forma de juntar a família e decidir os programas para o fim-de-semana em conjunto.

Cá em casa todos gostam de panquecas; uns com mel, outros com xarope de açér, outros com manteiga, enfim cada um tem a sua predileção. Como esta receita é muito simples, permite que na altura de servir, cada comensal guarneça as panquecas com as coberturas favoritas.

Outra vantagem destas panquecas, é que para além de deliciosas são incrivelmente saudáveis, vejamos:

  • A farinha utilizada é de arroz, logo sem glúten e com baixo índice glicémico quando comparada com a de trigo, além de ter uma digestão muito mais fácil.
  • Na massa apenas utilizei uma colher de sopa de açucar mascavado
  • Não utilizei qualquer tipo de gordura na massa

Ora se tem celíacos em casa, se quer comer umas panquecas decadentes mas saudáveis, esta receita pode ser a solução.

Como também somos muito fãs de frutos vermelhos, (para não dizer obsessivos), utilizei-os nesta receita. No entanto, caso não sejam fãs, podem substituí-los por exemplo por frutos secos, maçã ou outro elemento da vossa preferência.

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Espero que gostem.

Já agora, o que gostam de comer ao fim-de-semana?

Partilhem as vossas ideias e opiniões.

Bom fim-de-semana

Margarida

Panquecas c/ Farinha de Arroz! Deliciosas e sem Glúten
 
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Tempo de preparação
5 mins
Tempo de cozedura
20 mins
Tempo total
25 mins
 
Panquecas de frutos vermelhos com farinha de arroz. Fáceis, saudáveis e deliciosas.
Autor: Margarida Sweet & Sour
Tipo de receita: Pequeno-Almoço / Brunch
Cozinha: Americana
Quantidade: 8
Ingredientes
  • Massa
  • 2 chávenas de farinha de arroz
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 50 g de frutos vermelhos
  • Manteiga qb
  • Xarope de Acér ou Mel
  • Guarnições
  • Framboesas
  • Mirtilos
  • Xarope de Açer
Instruções
  1. Numa taça misturar a farinha com o leite utilizando umas varetas
  2. Adicionar os ovos e continuar a mexer até obter uma mistura homogénea
  3. Adicionar o fermento e o açucar, mexer até estar tudo muito bem misturado
  4. Adicionar os frutos vermelhos e envolver na massa
  5. Colocar em lume brando uma frigideira pequena, (12 cm ou menos)
  6. Colocar um pouco de manteiga, (meia colher de café)e deixar derreter
  7. Colocar uma concha de sopa de massa e esperar que a massa solidifique
  8. Virar e alourar desse lado
  9. Retirar do lume e guarnecer a gosto
  10. Repetir o processo até acabar a massa
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Escrito na Categoria: Sem categoria Etiquetas: Farinha de Arroz, Pequeno-almoço, Sem Glúten

Frango crocante no forno, com palitos de batata doce e salada de agrião. Tudo saudável e delicioso

6 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Adoro comida carregada de sabor e deliciosa. Esta receita é sem dúvida a prova de que comida saudável pode ser arrebatadoramente reconfortante.

Fácil de fazer com ingredientes que se encontram em qualquer dispensa, esta receita de frango é uma fórmula de sucesso, quer seja para o jantar de família, quer seja para receber uns amigos em dia de derby.

A sensação que tenho é que estou a comer algo indulgente e extra calórico, mas na realidade é um prato saudável, com pouca gordura e baixo índice glicémico. Com outra vantagem importante na correria do dia-à-dia; é que toda a gente gosta. Com esta receita é garantido não haver birras nem caras feias.

Este frango fica mesmo suculento, por isso não necessita de molhos, mas se for um fanático dos mesmos, pode sempre optar por um ketchup ou uma maionese. As batatas ficam estaladiças e o tomilho-limão confere-lhes um toque muito especial. A dificuldade é parar de comê-las.

Se gostam desta receita, por favor partilhem!

Bom apetite.

Frango crocante no forno, com palitos de batata doce e salada de agrião. Tudo saudável e delicioso
 
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Tempo de preparação
30 mins
Tempo de cozedura
20 mins
Tempo total
50 mins
 
Receita de frango suculento acompanhado por palitos de batata doce assada. Facilmente passa por um prato de bar, mas é incrivelmente saudável.
Autor: Margarida
Tipo de receita: Saudável, forno
Cozinha: Internacional
Quantidade: 4
Ingredientes
  • Frango
  • 4 peitos de frango cortados em tiras
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • sal qb
  • pimenta de caienna qb
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de café de cominhos
  • cebolinho picado
  • 300 g de flocos de trigo ou cevada integrais
  • Batata Doce
  • 4 batatas doces cortadas em palitos
  • Sal qb
  • Azeite qb
  • 1 raminho de tomilho-limão
  • Salada de Agrião
  • Agrião de água
  • Vinagre balsâmcio
  • Azeite
  • Sal
Instruções
  1. Meia hora antes, marinar o frango no iogurte e restantes temperos.
  2. Pré-aquecer o forno a 220º
  3. Cortar as batatas doces em palitos
  4. Passar as tiras de frango pelos flocos de cereal de forma a ficarem bem cobertas
  5. Colocar as tiras de frango num tabuleiro de alumínio forrado com papel vegetal e levar ao forno aproximadamente 20 min, (o forno já tem que estar quente).
  6. Noutro tabuleiro colocar as batatas doces, temperar com o sal e o tomilho e regar com um fio de azeite.
  7. Levar as batatas ao forno mais ou menos 15 min, dependendo do tamanho dos palitos.
  8. Colocar o agrião de água numa saladeira e temperar.
3.5.3226

 

 

Escrito na Categoria: Aves Etiquetas: Crianças, Saudável

Massinha de peixe para toda a família em 35 min

4 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Quase sempre, quando compro peixe, compro um inteiro. Geralmente é mais barato do que à posta e posso pedir ao peixeiro para mo arranjar de acordo com o que quero cozinhar.

No caso da pescada, gosto de pedir para me preparem os lombos altos sem pele para os partos que necessitam de postas branquinhas e bem altas e reservo a cabeça e o rabo para estes pratos mais rústicos mas igualmente deliciosos. Esta massinha que hoje vos apresento é feita exactamente com a cabeça e rabo de uma pescada.

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Não se assustem, a malagueta é apenas uma opção se quiserem guarnecer!

Não é uma massinha de peixe muito elaborada, este é um prato pensado para o dia-à-dia de famílias com crianças, sendo uma boa base de introdução de peixe na alimentação e como quase não tem especiarias pode ser dada a crianças a partir de 1 ano desde que já comam tomate.

Os adultos, se quiserem dar mais corpo à massinha podem colocar por cima um pouco de malagueta picada.

Eu não sou especialista em alimentação infantil, mas a experiência com a criança e adolescente cá de casa, é que quando habituados, começam a comer de tudo. Este tipo de pratos, preparados de uma forma mais simples e menos temperada são uma boa forma de educar o paladar dos mais novos.

Depois de um dia de trabalho, onde muitas vezes a hora a que chegamos a casa é aquela a que deveríamos servir o jantar é difícil ter soluções rápidas para podermos variar na ementa.

Como é que surge esta solução?

Chego a casa às 19 horas e 30 minutos e tenho 3 bocas famitas para alimentar, 1 ser que precisa de estar na cama às 21 horas, outro que necessita de ajuda nos TPC,. Ufa por onde começar?

Pelo jantar.

Esta massinha é uma solução rápida e apenas precisa de ter peixe em casa, pode inclusivamente ser congelado. Hoje utilizei pescada, mas pode ser feita com outro peixe ideal para cozer que possam ter no congelador. Todos os outros ingredientes, são coisas habituais nas nossas casas. Logo este prato enquadra bem naquela categoria tão conhecida de todos os portugueses, o desenrascar! Pois leva apenas 35 minutos desde o início da preparação até estar na mesa!

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Assim foi possível começarmos a jantar por volta das 20 horas e 10 min. O ser mais novo às 21 horas estava na cama e os TPC do mais velho a serem corrigidos.

Massinha de peixe para toda a família em 30 min
 
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Tempo de preparação
5 mins
Tempo de cozedura
30 mins
Tempo total
35 mins
 
Receita de massinha de peixe, simples, rápida e ideal para um jantar em família
Autor: Margarida Sweet &Sour
Tipo de receita: Refogado
Cozinha: Portuguesa
Quantidade: 4
Ingredientes
  • 2 tomates bem maduros
  • ½ cebola
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • coentros qb
  • sal qb
  • Azeite qb
  • 100 g de massa de cotovelos
  • 500 g de pescada
  • Para guarnecer opcional
  • Malagueta Vermelha, das maiores que são menos picantes
  • Salsa
  • Coentros
Instruções
  1. Colocar a pescada a cozer em água, (1,5L) a ferver e sal. Se já está descongelada demora uns 5 a 7 min. Se ainda está congelada uns 10 a 15 min.
  2. Num tacho à parte refogar em azeite, o tomate, a cebola e os coentros.
  3. Reservar a pescada cozida
  4. Adicionar a água da cozedura da pescada ao refogado e temperar com sal a gosto, deixar ferver.
  5. Adicionar a massa de cotovelos e deixar cozer
  6. Arranjar o peixe
  7. Quando a massa estiver cozida, adicionar o peixe e deixar uns 5 min tapada.
  8. guarnecer com ervas e malagueta a gosto
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Escrito na Categoria: Massas, Peixe Etiquetas: Crianças, Rápida

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3 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

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Escrito na Categoria: Sem categoria

Mais um! Porquê?

2 Janeiro, 2017 By Margarida Deixe o seu comentário

Não consigo precisar a idade em comecei a ganhar gosto pela cozinha, acho que desde sempre.

Em casa da minha avó no campo, a vida familiar era passada na cozinha. A sala era a divisão da casa menos utilizada, quebrando todas as regras de etiqueta e boa educação até as visitas, se não eram gente de cerimónia, eram recebidas na cozinha.

Havia sempre uma cafeteira de café alo lume, se fechar os olhos ainda me recordo do aroma saído da cafeteira de esmalte azul, tal como ainda consigo ouvir as gargalhadas, as conversas. Nessa cozinha comecei a apreciar os afectos que a comida era capaz de proporcionar.

Uma actividade profissional intensa obrigou-me a ser prática na forma como encaro a maternidade e a família, os bens mais preciosos da minha vida, mas orgulhando-me das minhas raízes, foi na cozinha que encontrei uma forma de conciliar a vida profissional com a familiar.

A hora da refeição é sagrada, independente de ser ás 20 ou ás 21 horas, o importante é que a família se reúna e que partilhe a comida, as histórias, os sentimentos e sobretudo que comunique. Diariamente cozinho para a minha família, para que todos os dias tenhamos um momento de comunhão.

O que pretendo com este blogue é partilhar estratégias, receitas e dicas que fui e vou experimentando, de forma a tornar fácil e possível a reunião familiar.

O que posso dizer é que hoje em dia, todos cá em casa temos uma verdadeira paixão por comida e que a nossa mesa está sempre pronta para mais algum amigo que possa aparecer só por acaso.

Este blogue será “a minha mesa para o mundo”, se vierem por bem estão convidados a sentarem-se e a partilharem todas as minhas receitas, conversas, experiências. Espero que estas partilhas possam ser úteis para o vosso quotidiano e que também vocês, partilhem o que vos vai na alma.

Não esperem fotos deslumbrantes, sou péssima no food styling… O que podem esperar são partilhas de ”comida honesta”, aquela que verdadeiramente confeciono.

A todos os que me decidirem seguir ou visitar deixo o meu sincero agradecimento.

Margarida

 

Escrito na Categoria: Sem categoria

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Qual é o tema deste blogue? AMOR!

Nos dias atarefados entre a carreira profissional, a família e o ser mulher, sobra pouco tempo para expressar o amor que sentimos pela família e os amigos, para saborear a vida, no fundo.

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções.

Estar à mesa com a família e os amigos e poder partilhar experiências, sonhos e emoções é claramente uma manifestação de amor. Cozinhar para estas pessoas é a minha forma de as amar.

O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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Sobre mim

Na cozinha, encontrei uma forma de exprimir e saborear diariamente esse amor. A comida tem o poder de avivar os sentidos, de despertar sensações e emoções. O que pretendo com este blogue é partilhar convosco esta minha maneira de encarar a azáfama do dia-a-dia, privilegiando os momentos únicos que cada garfada pode suscitar.

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