Às vezes e bom voltar ao básico, ao simples que fica esquecido na vida atarefada do dia-á-dia. Hoje não trago nada de novo e original. Nada de especial sequer, hoje quero apenas lembrar que as coisas simples também são deliciosas e funcionam muito bem quando não temos muito tempo.
Com estes dias quentes e maiores, já apetece comer ao ar livre, num jardim, numa varanda… O que para mim combina com ar livre é comida fresca, simples e deliciosa. Hoje cá em casa tivemos direito a entradas, servidas no jardim e do agrado de toda a família.
Um elemento principal e três entradas diferentes:
Salada de abacate, canónigos e queijo fresco com morangos
Fresca, leve e com muito sabor. Vale a pena temperar com um bom balsâmico glacé.
Salada caprese com queijo fresco
Esta salada geralmente leva mozzarella fresca, mas também funciona lindamente com queijo fresco. Regue com um azeite de boa qualidade para intensificar o sabor.
Queijo fresco com azeite e oregãos
Um bom azeite e não existe nada mais simples e delicioso. Se quiser enlouquecer e cometer um pecado, molhe uma boa fatia de pão alentejano neste azeite e delicie-se.
Estas três entradas levam no máximo 5 minutos a servirem, acompanhadas de um bom azeite um bom pão ou umas tostas trazem sorrisos e conversa à mesa. Para um jantar em família ou mesmo para serem servidas num jantar de amigos, estas são entradas simples, rápidas e deliciosas.
Bom apetite
Ontem, coloquei aqui no blog uma receita de 
Na imagem conseguem ver todos os ingredientes utilizados. Queijo mozarela e parmesão, tomate, alface e mostarda de Dijon. Tão simples quanto isto! Eu utilizei mozarela fresca, apenas porque o tinha no frigorifico e o prazo de validade estava a acabar. Em vez de fresco, pode usar qualquer queijo que derreta facilmente, (brie, mozzarella curado, emmental, camembert,etc…)
Se pensar em levar estas sandwiches para o trabalho ou deixá-las em casa para o almoço de alguém, aconselho a que as deixe feitas e embrulhadas em pelicula aderente no frio. Leve apenas ao forno na altura de servir. Se não tem forno no trabalho, não há problema, poderá fazê-las no micro-ondas, (2 minutos a 800W), a diferença é que o pão não fica tão estaladiço.
Tenho andado desaparecida destas andanças. Não que não tenha cozinhado, porque isso faço quase todos os dias, mas porque não tenho tido tempo nenhum para tirar as fotos.
Muitas vezes a resistência a este tipo de alimentação nem vem dos mais novos, mas sim do meu marido. No entanto estou apostada em nos tornar a todos um pouco mais saudáveis e por isso insisto. É uma luta mas eu sou lutadora e persistente!!!
Com um pouco de imaginação conseguimos transformar ingredientes absolutamente saudáveis em refeições para lá de deliciosas. Este post é sobre comida deliciosa, honesta, nutritiva e saudável.
A tarte de amêndoa á uma sobremesa frequente na mesa dos algarvios, como tal cresci com este doce.
Esta é uma receita que apesar de ter dois passos, (massa e recheio), não é nada difícil nem exige grande técnica. Para quem é alérgico ou não come ovos, esta receita é isenta desse ingrediente.
Para a minha família o paraíso está bem perto… Está mesmo aqui a sul, no Alentejo. Vila Nova de Milfontes, no conselho de Odemira, é o destino de férias mais popular cá por casa. Desde tenra idade que o meu marido passa férias nesta vila mentirosa, (não é nova, nem tem mil fontes). Além de passar férias tem ligações familiares a esta vila, como tal juntam-se bandos de primos em época balnear. Essa tradição, passou de geração em geração e hoje os filhos não dispensam as férias neste local entre o selvagem, o paradisíaco e o tradicional, porque aqui têm as suas raízes e os bandos de primos, o que torna as férias muito mais animadas.
